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，酸菜今天来为大家分享酸菜肘子家常做法的肘家做法一些知识点 ，和酸菜肘子家常做法大全的常做菜肘问题解析 ，大家要是法酸都明白 ，那么可以忽略，家常如果不太清楚的大全话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的酸菜问题
，接下来我们就一起来看看吧 ！肘家做法

本文目录

1. 贵阳酸菜蹄膀火锅的常做菜肘做法
2. 酸菜脆皮蹄膀的做法
3. 风干肘子最好吃的做法

贵阳酸菜蹄膀火锅的做法

酸菜蹄膀火锅做法如下 ：用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克 ，法酸糖色、家常精盐 、大全煳辣椒面、酸菜姜片 、肘家做法葱、常做菜肘蒜
 、西红柿等适量制作方法
：1、猪蹄膀治净 ，在沸水里略煮 ，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂 ，肉嫩化渣不腻时起锅。2 、酸菜切成块；葱
、蒜 、西红柿
。3
、经过上或下油，炒香姜片 、酸菜 ，加原汤
，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐、煳辣椒、姜、蒜 、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食 。

酸菜脆皮蹄膀的做法

材料

猪蹄1个，1小棵酸菜，蒜子5个，葱段3段，姜片3片，八角2个，红辣椒段（根据自己承受能力添加）

做法

1、猪蹄焯水过凉 ，酸菜洗净泡半小时 。如果买菜市场的会有味道 ，要用开水烫一下再泡  。

2、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱 、姜、蒜、红辣椒、八角。

3
、放酸菜进去炒一下，放点五香粉 ，兑水。

4、猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。

5、在砂锅里水不要多 ，快淹没就好 ，炖一个半小时调盐味 ，再炖半小时。

6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可 。

风干肘子最好吃的做法

烤制因为烤制能保留肘子的原汁原味，同时使它的味道更加香脆可口。在烤制前 ，要先将肘子用盐、生姜  、料酒等一些调料腌制一段时间 ，然后用锡纸包好，放入烤箱中烤制
。在烤制的过程中要不断地翻动 ，以保证肘子烤制均匀。如果想要口感更好，可以在肘子上刷上一层蜜汁，增加口感的层次。同时还可以配上蒜泥 、酸菜等调味品，提升口感。

关于酸菜肘子家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。